大家都知道，猪油吃多了对身体不好，容易增加心脑血管疾病的患病风险，但是我们往往对其中的原因不太了解。并且会对现状感到很困惑，为什么有些年轻人从来不吃猪油却早早地查出脂肪肝、尿酸高、血脂高等疾病，而一些长年吃猪油的老年人却并没有这方面的疾病呢？
首先，我们先了解一下猪油，猪油中确实有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，比我们现在家庭中常用的花生油、大豆油等油产品中的饱和脂肪酸含量要高，当人体的饱和脂肪摄入过多的时候，会增加血管的负担，增加心血管相关疾病的风险。
那为什么年轻人不吃猪油也会增加心脑血管疾病的患病风险呢？这主要有以下原因：
首先，和饮食习惯有很大的关系，现在的年轻人经常吃一些油炸食物，像炸鸡、炸薯条，薯片等零食，而这些食物一般用的油在低温状态下都是固态的，这种油中的饱和脂肪酸含量甚至比猪油还要高，所以每次吃一顿炸鸡或是吃一次零食等，就会摄入大量的饱和脂肪酸，自然会增加心脑血管疾病的患病风险。
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其次，炸鸡等外卖用油量相对来说是比较大的，而且一般一个人点的餐自己就吃完了，炒菜的油就都被吃掉了，但是用猪油炒菜，并不需要放太多油，而且炒出来的菜还是一家人一起吃的，每个人的摄入量比起点外卖来说是少很多的，所以这样比较起来猪油反而没有那么危险。
再是由于现在的年轻人运动量普遍较低，一方面摄入了过量的饱和脂肪酸，一方面又缺乏运动，导致体内的饱和脂肪酸无法被消耗掉，所以这也是年轻人高血脂等疾病的患病风险增加的原因之一。
当然了，说了这么多，并不是在为猪油正名，是为了让年轻人重视健康的饮食生活习惯，猪油还是应该少吃，一定要吃的话也要控制好量，并且要积极进行运动。