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人参是驰名中外、老幼皆知的名贵药材及补之上品。今天介绍一种人参的不同吃法——人参蜜片。人参，五加科人参属多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500-1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。在古代，人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。人参片是主要食用方式之一，有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神等主要功效。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷，心力衰竭，心源性休克。但是，部分人服用新鲜人参片会感觉上火或者虚不受补，这时就可以尝试蜜制的人参蜜片。新鲜人参蜜制后，效力更加温和绵密，不易上火。人参蜜片有一定的滋润作用，可达到补而不燥的作用，早上服可以元气满满，晚上服可以睡眠饱满。图片
居家自制人参蜜片的方法：药材：新鲜人参1支，250ml蜂蜜。方法：将新鲜人参放在清水下冲洗，再把泥土刷洗干净，然后用刀切成薄片，越薄越好。然后将人参片放在隔水炖盅中，隔水蒸10分钟，注意不要进水汽。取出蒸好的人参，放入装满蜂蜜的器皿中（蜂蜜须浸过参片）浸泡至人参片变为棕褐色即可食用。服法：（1）每天早上空腹时，倒一杯温开水，舀一勺人参蜜，加1-2片参，连同蜂蜜一起，搅匀了喝。每天1次。（2）或者直接服用蜜浸泡过的人参片即可，每天服用3～6g。功效主治：健脾益气，补益脾肺，生津，安神。用于气虚乏力，常易感冒，脾胃虚弱，脸色萎黄。注意：不能与藜芦同用。自制的人参蜜片可以放在冰箱的保鲜层里，适量服用。人参蜜片所含人参皂苷、多糖、人参蛋白与鲜人参基本一致，保持了鲜人参的天然活性，控制了人参挥发成分逸出，同时发挥了中药相辅相成的功能，达到了补而不燥的效果，其外观与口感俱佳。图片
365站群本文作者：顾蘅
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